Tcircular: inspirando la participación en la Semana Europea de Prevención de Residuos #EWWR2020

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Estamos en tiempos de reinventarse y, sobre todo de abrir los ojos al nuevo “mundo” que está surgiendo, que no es “tierra por descubrir”, sino nuevas formas de aplicar tecnologías y tejer colaboraciones para hacer una vida más sostenible económica, social y medioambientalmente. 

En este contexto, surge la campaña A_provecho: recetas sin desperdicio, una iniciativa del Comité de Economía Circular de EVAP/BPW Valencia (Asociación de Empresarias y Profesionales de Valencia) para participar en la Semana Europea de Prevención de Residuos #EWWR2020. Esta acción ha sido coordinada por nuestra compañera Mercedes Herranz, a su vez coordinadora del citado Comité. 

Nunca mejor dicho aquello de que lo importante es participar, más cuando lo que se pretende es sensibilizar y concienciar sobre consumo saludable y economía circular, con las limitaciones propias de ser la primera vez que se realiza y, sobre todo, de hacerse en plena 2ª ola de la Covid19, que nos ha obligado a cambiar los planes que imaginamos a principios de 2020.

Además, aún tiene más mérito pensando que toda la acción e impacto, como no podía ser de otra forma, es fruto de la cooperación desinteresada y voluntaria de diferentes actores[1] actuando sobre diferentes escenarios y liderado por el Comité de Economía Circular de EVAP/BPW.

Ursula Von Der Leyen, #A_provecho, #EWWR2020, Evap/BPW, Economí Circular
El Comité es muy reciente pues nace a principios de año, Mercedes Herranz vio en la acción una oportunidad para dotarlo de utilidad, empezar a crecer y mejorar su visibilidad tanto a nivel interno como externo. Al mismo tiempo, la participación en EWWR 2020: alimentación saludable y economía circular era una forma de introducir a las empresarias, profesionales y directivas de EVAP/BPW de Valencia en las tendencias de futuro. Se quería también aprender a detectar nuevas oportunidades para sus negocios y empezar a visualizar los Fondos de Recuperación Europeos. Por último, nos motivaba contribuir a impulsar la “nueva” Europa, presidida por primera vez por una mujer, la cual ha puesto el acento en el Pacto Verde Europeo y su pilar fundamental la Economía Circular.

Como hemos comentado, quizá en estos momentos lo más importante, es tener los ojos abiertos para detectar oportunidades vinculadas a la economía circular. Esta acción es un ejemplo, inicia el camino hacia un futuro irrenunciablemente más sostenible y tiene la ambición de convertirse, para la próxima década, en un pequeño referente para la Estrategia Alimentaria de Valencia que también puede extenderse a través de BWP Spain al resto de organizaciones nacionales e internacionales de la organización.  

Queremos conseguir que las mujeres de nuestras organizaciones no se queden atrás en dos de las prioridades de Europa, que están en la base de los Planes de Recuperación y que también son los objetivos de la #EWWR2020. Además, no podemos olvidar que nuestra ciudad forma parte del Pacto de Política Urbana de Alimentos de Milán y es sede del Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) de la FAO, que también se hizo eco, entrevistando a Mercedes Herranz

Por lo que se refiere a la acción A_provecho, empezamos a diseñarla a mediados de año, pero ha sido a partir del 20 noviembre cuando se puso en marcha. Se comenzó de madrugada en Mercavalencia donde se recogieron los alimentos que se habían quedado sin vender en la Tira de Contar, un punto de venta para los productores agrícolas de proximidad de l’Horta que se remonta al siglo XII y que sigue funcionando actualmente.

Desperdicio Alimentario, #Tiradecontar, Evap/BPW Valencia

A continuación, se repartió en los restaurantes de los Chef de cocina que han participado[2] (antes de la pandemia se iba a cocinar todo en la misma cocina), al mismo tiempo que se gestionaron la recogida y entrega del resto de suministros para terminar el día 23 cocinando el menú que entregamos al Banco de Alimentos (parte inferior de la foto), pues era imposible tener una comida de hermandad de todas las socias de EVAP, como estaba pensado al principio.

Finalmente, todo ha podido ser orquestado con gran éxito: el primer evento de #A_provecho y la primera edición del e-book Recetas sin Desperdicio. Ahora si, la acción opta al premio europeo dada su gran repercusión en los medios de comunicación.[3]. Sin embargo, lo más importante, y de lo que todas estamos más orgullosas, es que se ha tejido una red colaborativa con un gran trabajo en equipo y que va a tener continuidad. Se han sentado las bases para crear un ecosistema en torno a la alimentación saludable y la economía circular, impulsado por las mujeres empresarias, directivas y emprendedoras de EVAP/BPW de Valencia.

En definitiva, hemos sabido identificar las oportunidades para que el mal llamado desperdicio de alimentos se pueda transformar en un menú con Chef de estrella Michelín, nutritivo, sano y saludable, al mismo tiempo que aprendíamos economía circular...haciendo economía circular.


[1] (agricultores de proximidad y la Tira de Contar/Mercavalencia, ganaderos, ingenieros técnicos agrícolas, Chefs de prestigio, empresas suministradoras, diseñadores circulares, empresas de logística, Banco de Alimentos, etc.)

[2] Restaurante Lienzo, Grupo La Sucursal y Restaurante Alejandro del Toro.

[3] Gran acogida en los medios de comunicación. Radiotelevisión Española (minuto 10.10) https://lnkd.in/eAF3GvN ; Al Rojo Vivo - La Sexta (enlace https://lnkd.in/eGDychS; La 8 Mediterráneo (24/11/2020 minuto 11.30) https://lnkd.in/ex_ByQQ;  Valencia CF https://lnkd.in/epH76Qn; Las Provincias https://lnkd.in/eYBDj5W; Entrevista en Radio Plaza a Mercedes Herranz  https://plazaradio.valenciaplaza.com/a-pie-de-calle-T1x56-con-mercedes-herranz-desde-la-casa-de-patraix 

ECONOMÍA VERDE Y CIRCULAR vs UNA GRAN OPORTUNIDAD

La pelota está en el tejado de las Pymes que ahora tienen la oportunidad de redefinir sus estrategias alineando sus productos y servicios con el futuro, que como señala el Director General de la OVR (Oficina Valenciana de Recuperación) Juan Ángel Poyatos, pasa por retarse para explorar y trabajar un proyecto que sepa incorporar a su negocio la economía circular, la digitalización y la resiliencia para poder optar a financiar ese proceso.

Es el momento de pasar a la acción, Menos hablar y más Actuar como estamos haciendo desde la coordinación del Comité de Economía Circular de EVAP con motivo de nuestra participación en la Semana Europea de Prevención de Residuos - EWWR2020. Con ese objetivo también el pasado 16 de Octubre, dentro de los #ViernesFormativos de EVAP, nos centramos en identificar los tipos de negocio que están surgiendo en torno a la Economía Verde y Circular donde, no por casualidad, se van a destinar más de un tercio de la enorme cantidad de 140.000 millones de Euros que recibirá España en los próximos 3 años, aparte de poder optar a los programas europeos del Marco Financiero Plurianual 2021-2027, de más de un billón de euros.

Plan de Recuperación, Transformación y Resilencia de España, economía circular

La Economía Verde y Circular es transversal, un nuevo concepto de negocio que hay que incorporar a la gestión empresarial, que nos va a afectar a todos y que tiene un gran potencial para crear empresas y empleo, de ahí la gran apuesta europea.

Ahora bien, tampoco hay alternativa si tenemos en cuenta la limitación de recursos y materias primas, más evidente en Europa aunque también lo es a nivel global, y ante la perspectiva de llegar a 10.000 millones de habitantes en 2050. Por lo tanto, ha llegado la hora de pasar de TEORIZAR a ACTUAR, relacionando los fundamentos de la Economía Circular con iniciativas empresariales que ya están en marcha.

Es un camino de aprendizaje con grandes oportunidades, pues todo está por hacer. En esa sesión se definieron los principales modelos de negocio, vimos cómo se pueden iniciar y financiar con los importantes fondos europeos y con el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de España donde un 37% (más que en la media europea) se destinarán a proyectos de la Economía Verde y Circular.

Así pues, el planteamiento debe ser emprender y transformar los negocios actuales, pues las empresas van a tener que reinventarse siguiendo principios de economía circular para iniciar nuevos proyectos empresariales, acompañar a los clientes o explorar nuevas oportunidades. Y lógicamente ese proceso tendrá que apoyarse en las tecnologías digitales emergentes.

El emprendimiento en Economía Verde y Circular debe basarse en tres principios: mejorar la calidad de la producción, optimizar recursos y limitar impactos negativos ambientales. Pensar en mejorar la competitividad en estos términos debe conducirnos a una nueva forma de implementar y explotar los negocios que nos llevará a transformar nuestro modelo productivo. Este es el reto que tenemos ahora, es decir, debemos ser capaces de definir proyectos que nos permitan renovar nuestras estrategias mientras accedemos a financiación europea.

Tipos modelos de negocio circular, Economía Circular, Comité Economía Circular EVAP, Mercedes Herranz

A continuación, en el taller, introduje el concepto de BIOMIMESIS, que considero muy importante como disciplina inspiradora de los negocios circulares. El concepto hace referencia a Bio, que significa vida y Mimesis que significa emular, no "copiar”. Es decir, se trata de buscar la inspiración en la naturaleza y explorar nuevas oportunidades, como por ejemplo lo han hecho Interface reduciendo la huella de carbono con su moqueta de losetas y Ultracane, emulando el sistema de ultrasonido de los murciélagos en su bastón para personas ciegas.

Por otra parte, tenemos que pensar en clave de ecosistemas empresariales de aprendizaje, equivalente al funcionamiento de los ecosistemas naturales. Tiene que ver con la mejora de la competitividad y la creación de espacios colaborativos para copensar, cocrear, cotrabajar, codiseñar y compartir; actitudes clave de los nuevos modelos de negocio.

El siguiente paso es acompañaros en este proceso tan ilusionante que debe ayudarnos a dejar atrás el pesimismo y la crisis empresarial que estamos sufriendo. Es salir de la crisis aprovechando las OPORTUNIDADES que ofrece la Economía Verde y Circular.

Con esta intención hemos formado un equipo multidisciplinar de profesionales que, con mucha experiencia y competencia, estamos preparadas para mentorizar a aquellas empresas, que están deseando explorar esos nuevos caminos para hacer crecer sus negocios.

YA PODEMOS EMPEZARsi te inspira lo que has leído y quieres explorar nuevas vías de negocio, te hacemos sin compromiso, un primer diagnóstico de potencialidades y oportunidades en base a la información que nos proporciones.